えのき氷でメタボからの解放　（そううまくいくかな？）　

健康おたく情報（ためしてガッテン他より）

えのき氷が血液をさらさらにして、ダイエット、善玉コレステロール増加、悪玉のコレステロール減少、中性脂肪減少、便秘、肌荒れ、糖尿病、高血圧など、いわゆるメタボリック症候群のすべてに効果ありとのこと。

これらはキノココトサンという成分が関わっていて、以下の作り方で作ったえのき氷を１日３個程度味噌汁に入れたりして摂取すれば効果があるとのこと。

普通のキノコにキノコキトサンはあるのですが、細胞壁に守られてあまり成分が出てこないので加熱して、細胞壁を恐し、さらに冷凍することで細胞壁をさらに壊すことになり、このようにすることで一般的なエノキタケのキノコキトサンが１２倍にもなるそうです（強力う）。

えのき氷の作り方
①えのきを３～４００グラムを水４００グラムをどろどろになるまで３０秒程度ミキサーにかける。


②鍋で３０分煮る　この時なるべく小さな火でしないと吹き零れるので注意が必要で焦がさないようにかき混ぜます。


③粗熱を取って製氷皿に入れて冷凍する。（凍ったら出来上がり）